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網站更新日期:2018/03/15
瀏覽人數:384105
文化交流
日本高校生訪開平 交流廚藝

日本高校生訪開平以廚會友

 

  日本相可高校於818再度抵台與開平餐飲學校師生以廚會友。在開平餐飲學校進行一整天的交流,上午由開平師傅教日本小廚師們台灣的快炒菜三杯透抽以及家常菜五柳枝糖醋魚。三杯料理是台灣夜市常見的快炒下酒菜,而閩式風味的糖醋魚五柳枝則是家家戶戶餐桌上常見的菜餚,日本相可高校學們生試作時,有個動作是要拿起炒鍋翻炒,日本學生直呼好重。他們表示,日本也有中華料理,但多使用單長柄炒鍋,重量比較輕,開平用的是雙耳炒鍋,重量很重。

 

  下午輪到日式料理登場,日本學生們做起日式天婦羅,還幫蝦子拉直後按摩,讓開平學生直呼有趣;而日本學生從日本帶來油炸粉,開平學生說很專業。特別是開平學生崔亭玉擔任司儀,全程用日語主持歡迎式,讓日本學生們大開眼界,覺得台灣學生的日文程度不錯。

 

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